杉本商店冷たいカレーうどん レシピ
カラフルな夏野菜たっぷり！冷たいスパイシーカレーうどん
作り方
冷たいカレーうどん 561kcal
- 材料1人分
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- カレールー┅30g
- うどん┅1人分
- 出汁┅150㏄
- かぼちゃ┅20g
- ズッキーニ┅20g
- なす┅20g
- パプリカ┅10g
- おくら┅10g
- サラダ油┅大さじ1
- 醤油┅小さじ1
- 準備
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- おくらは、下ごしらえをして、冷ましてから小口切りにして下さい。
- かぼちゃ、ズッキーニ、なす、パプリカは食べやすい大きさに切ってください。
- 調理
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かつお出汁150㏄（80℃以下)に、ルー30gを入れて粒が残らないように溶かしてください。
全部溶けたら醤油を加えて火をつけます、混ぜながら沸騰させ、とろみが出たら火を止めて下さい。
- フライパンにサラダ油をひき、かぼちゃ、ズッキーニ、なす、パプリカを炒めて下さい。
- ①のカレーと②の野菜は常温まで冷ましておいて下さい。
- 器にカレーを入れて、冷たいうどんをのせます。その上に野菜をちらして完成です。
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