Tsuke Curry Udon

カレーつけうどん レシピ

カレーつけうどん

冷水でしめたこしの強いうどんと、
アツアツのつけ汁を別盛りにしました

作り方

CURRY TSUKE UDON RECIPE
材料1人分
カレールー20g
うどん1人分
かつお出汁300cc
豚バラ肉50g
長ねぎ10cm
醤油小さじ2
  • 【準備1】

    豚バラ肉は食べやすい大きさに、長ねぎは細く切ります。

    つけうどんの材料、豚バラ肉と長ねぎ

〜 調理 〜

  1. だし汁300ccに豚ばら肉を入れて、あくを取りながら沸騰させます。

    冷たい出汁に豚バラ肉を入れる 次 肉に火が通ったらあくを取る 次 つけ汁にルーを入れる

    ぶた肉に火が通ったら一度火を止めてからルーを入れて下さい。

  2. カレールーを混ぜながら醤油を小さじ2杯加えて溶き合わせます。

    つけ汁とルーをよく混ぜる 次 ルーとつけ汁をひと煮立ちさせる

    火を付け、混ぜながらひと煮立ちさせます、
    お好みで塩を加えて味の調整をして10秒くらい煮たら完成です。

  3. 器に温かいカレーを入れ、白髪ねぎをのせます。

    豚バラ肉と白髪ねぎのつけうどん

    冷水でしめたうどんをお皿に盛り付けて完成です。

簡単カレーレシピ