Tsuke Curry Udon

カレーつけうどん レシピ

カレーつけうどん

冷水でしめたこしの強いうどんと、
アツアツのつけ汁を別盛りにしました

作り方

CURRY TSUKE UDON RECIPE
材料1人分
カレールー30g
うどん1人分
かつお出汁250cc
豚バラ肉50g
長ねぎ10cm
醤油小さじ2
  • 【準備1】

    豚バラ肉は食べやすい大きさに、長ねぎは細く切ります。

    つけうどんの材料、豚バラ肉と長ねぎ

〜 調理 〜

  1. だし汁250ccに豚ばら肉を入れて、火が通るまで煮てください。

    冷たい出汁に豚バラ肉を入れる 次 肉に火が通ったらあくを取る 次 つけ汁にルーを入れる

    アク取りをしたら、一度火を止めてルー30gを入れて下さい。(味噌を溶かす要領)

  2. 醤油小さじ2杯を加えて、ルーと混ぜながら良く溶き合わせて下さい。

    つけ汁とルーをよく混ぜる 次 ルーとつけ汁を混ぜながら加熱

    火を付け混ぜながら過熱して、とろみがついたら完成です。

  3. 器に温かいカレーを入れ、白髪ねぎをのせます。

    豚バラ肉と白髪ねぎのつけうどん

    冷水でしめたうどんをお皿に盛り付けて完成です。

簡単カレーレシピ