業務用カレー粉販売の杉本商店 元祖カレー南蛮の素

杉本商店

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カレーうどんレシピ

カレー南蛮の素18g
蕎麦1人分
蕎麦つゆ(かけ用)400cc
鶏もも肉 50g
長ねぎ7cm

(注) 蕎麦つゆは常温(ぬるま湯位)の物をご用意して下さい

  • 【準備1】

    鶏肉は食べやすい大きさに、長ねぎは縦に四等分に切ります。

  • 【準備2】

    そばつゆ100ccを片口に移し、カレー南蛮の素18gを入れてよく溶き合わせます。

    (粉が残らないようにきれいに混ぜ合せてください)

〜 調理 〜
  1. 常温の蕎麦つゆ300ccに、下準備をした鶏肉を入れて加熱します。

  2. あくを取りながら沸騰させて、鶏肉に火が通ったら一度火を止めて下さい。

  3. 【準備2】で合わせたカレー粉を混ぜながら汁に溶き合わせます。
    (水溶き片栗粉の要領)

  4. 溶けたら長ねぎを入れて火を付け、混ぜながらとろみが出るまで煮て下さい。

  5. 器に温めた蕎麦を入れてカレーをかけます。そばをほぐして汁と馴染ませて完成です。