Curry Don Autumn

きのこカレー丼 レシピ

きのこたっぷりカレー丼

秋の味覚の茸を和風出汁と合わせた丼です。
ヘルシーな、きのこたっぷりカレー丼を紹介します。

作り方

Curry Donburi Autumn RECIPE
材料1人分
カレー南蛮の素15g
白飯200g
そばつゆ (かけつゆ)180cc
椎茸1個
しめじ20g
舞茸20g
長ねぎ3cm位
バター適量
しょうゆ小さじ1

(注) そばつゆは常温(ぬるま湯位)の物をご用意して下さい

  • 【準備1】

    きのこは食べやすい大きさに切り、長ねぎは細く切ります。

  • 【準備2】

    そばつゆ180ccにカレー南蛮の素15gを入れて、つぶが無くなるまで良く溶き合わせます。

〜 調理 〜

  1. 小さめの鍋かフライパンに、バターを入れて熱します。
    下準備をした椎茸、しめじ、舞茸を入れて炒め、
    きのこに火が通ったら、一度火を止めます。
  2. 【準備2】でつゆと合わせたカレー粉を混ぜながら入れます。
    醤油を加えて、かるく混ぜながら中火でとろみが出るまで煮ます。
  3. とろみが出たら、丼に盛った白飯にきのこカレーをかけ、長ねぎをのせて完成です。

簡単カレーレシピ