Japanese Curry Rice

和風カレーライス レシピ

和風だしの風味と酸味の効いた、あっさりとした昭和の味。
昔懐かしい、蕎麦屋さんのカレーライスを紹介します

作り方

JAPANESE CURRY RICE RECIPE
材料3人分(1人分 626kcal)
軽便カレー粉50g
ご飯3人分
和風出汁500cc
豚肉 100g
玉ねぎ100g
バター20g
砂糖10g
10g
ウスターソース10g
トマトケチャップ5g
塩コショー適量
  • 【準備1】

    豚肉は食べやすい大きさに、玉ねぎはくし型切りにします。

    昭和の和風カレーライスの具材
  • 【準備2】

    水150ccに軽便カレー粉50gを入れて、つぶが無くなるまで良く溶き合わせます。

    水と合わせる 次 和風だしと良く溶き合わせる

〜 調理 〜

  1. 熱した鍋にバターを入れて、豚肉と玉ねぎに塩コショーをふり、焦げ目がつくまで炒めます

    豚肉と玉ねぎをを炒める
  2. 出汁500ccを入れて一煮立ちさせてからあくを取ってください

    和風出汁を入れて煮る
  3. 火を止めて砂糖、塩、ウスターソース、トマトケチャップで味付けをします

    和風だしにソース、ケチャップ、砂糖と塩を入れる
  4. 火を止めた状態で【準備2】のカレーを混ぜながら加えて溶き合わせます。

    火を止めてルーを入れる
  5. つぶが残らないようによく混ぜ合わせてください

    和風だしとルーをよく混ぜる
  6. 火を付けて混ぜながら煮立たせて、沸騰したら弱火で2分位煮込んでとろみを付けます

    火をつけて、混ぜながらとろみが出るまで煮る
  7. お好みで調味料を加えて味の調整をして下さい

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