業務用カレー南蛮ルー商品情報杉本商店

業務用カレールー専門

冷やしカレーうどん レシピ

冷やしカレーあんかけうどん

夏野菜と香辛料の効果で夏バテ解消!和風だしの効いた冷やしあんかけうどん

作り方


冷やしカレーうどん 637kcal

材料1人分
  • カレー南蛮の素15g
  • 乾麺うどん1人分
  • 麺つゆ230㏄
  • 豚ひき肉50g
  • なす40g
  • ズッキーニ50g
  • トマト30g
  • 長ねぎ20g
  • しょうが10g
  • サラダ油13g
(注)つゆは常温(ぬるま湯位)の物をご用意して下さい
準備
夏野菜の冷やしうどんレシピ材料
 なす、ズッキーニ、トマト、しょうがはみじん切りにします、長ねぎの白い部分は白髪ねぎに、青い部分は小口切りにして下さい。
片口に常温のそばつゆを入れる 次 カレー南蛮の素を加える 次 全部溶けるまでよく混ぜ合わせる
 麺つゆ150㏄を片口に移し、カレー南蛮の素15gを入れて、粒が残らないように溶き合わせて下さい。
調理
  1. 熱したフライパンに油を大さじ1杯入れて、豚ひき肉と刻んだ野菜を炒めて下さい。
  2. 肉に火が通ったら一度火を止めて【準備②】で合わせたカレーを加えて下さい。
  3. 火をつけて混ぜながら中火で加熱して、とろみが出たら火を止めて常温まで冷やして下さい。
  4. 冷やしたうどんに麺つゆ80㏄をかけます、その上にカレーのあんを盛り、白髪ねぎと青ねぎをのせて完成です。
冷やしカレーうどん完成
混ぜながら味の変化をお楽しみください😋

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