業務用カレー粉販売の杉本商店

杉本商店

元祖カレー南蛮の素
Vegetable Curry Udon

野菜カレーうどん レシピ

野菜カレーうどん

夏野菜を贅沢に6種類使いました、

冷たいうどんでも美味しく召しあがれます。

作り方

夏の野菜たっぷり140g!全8品目の食材を使った野菜うどんレシピVEGETABLE CURRY UDON RECIPE
材料1人分579kcal
カレー南蛮の素10g
うどん1人分
つゆ(かけつゆ)200cc
かぼちゃ30g
ズッキーニ30g
ブロッコリー30g
なす20g
トマト20g
オクラ10g
油揚げ10g
(注) うどんつゆは常温(ぬるま湯位)の物をご用意して下さい

準備

  1. 油揚げ、かぼちゃ、ブロッコリー、なす、ズッキーニ 、は食べやすい大きさに切ってください
  2. ブロッコリーとオクラは、茹でて冷ましておきます

    野菜カレーうどんの材料

    (お好みで刻んだ長ねぎを加えてください)

調理

  1. かぼちゃ、なす、ズッキーニは、素揚げして下さい
  2. かけつゆ200ccとカレー南蛮の素10gを鍋に入れて、溶き合わせて下さい。

    火をつけて混ぜながら沸騰させ、とろみが出たら火を止めて下さい。

    常温のつゆにルーを加える 次へ つゆとルーをよくまぜる 次へ まぜながら加熱する

    (泡だて器を使うと、簡単に混ざります)

  3. 器に、カレーを入れて、茹でたうどんをのせます。その上に野菜をのせて完成です

    ぶっかけカレーうどんに夏野菜をトッピング

    夏野菜に、長葱、から揚げ、温泉卵をトッピング

ポイント

カレー南蛮の素を溶く時には、粉が残らないように混ぜて下さい。加熱時も混ぜながら煮立てるとダマにならなく出来ます。

簡単カレーレシピ