業務用カレー粉販売の杉本商店カレーそば レシピ

材料1人分(1人分 623kcal)
カレーそばレシピ
  • カレー南蛮の素18g
  • 蕎麦1人分
  • 蕎麦つゆ(かけ用)400㏄
  • 鶏もも肉50g
  • 長ねぎ20g

(注) そばつゆは常温(ぬるま湯位)の物をご用意して下さい

【準備】
  1. 鶏肉は食べやすい大きさに、長ねぎは縦に四等分に切ります。
  2. そばつゆ100㏄を片口に移し、カレー南蛮の素18gを入れてよく溶き合わせます。

    (粉が残らないようにきれいに混ぜ合せてください)

【調理】
  1. 常温の蕎麦つゆ300㏄に、下準備をした鶏肉を入れて加熱します。
  2. あくを取りながら沸騰させて、鶏肉に火が通ったら一度火を止めて下さい。
  3. 【準備②】で合わせたカレー粉を混ぜながら汁に溶き合わせます。

    (水溶き片栗粉の要領)

  4. 溶けたら長ねぎを入れて火を付け、混ぜながらとろみが出るまで煮て下さい。
  5. 器に温めた蕎麦を入れてカレーをかけます。そばをほぐして汁と馴染ませて完成です。