Curry Don Summer

夏野菜カレー丼 レシピ

夏野菜カレー丼レシピ

色彩鮮やかな夏野菜をたっぷり使った和風丼ぶり、
あっさりとした後味の夏野菜カレー丼です。

作り方

CURRY DON SUMMER RECIPE
材料1人分
カレー南蛮の素12g
白飯200g
そばつゆ (かけつゆ)120cc
鶏肉30g
なす30g
ズッキーニ30g
ミニトマト3個
サラダ油5g
少々

(注) そばつゆは常温(ぬるま湯位)の物をご用意して下さい

  • 【準備1】

    鶏肉は食べやすい大きさに、なすとズッキーニは半月状に切ります。

  • 【準備2】

    そばつゆ120ccにカレー南蛮の素12gを入れて、つぶが無くなるまで良く溶き合わせて下さい。

〜 調理 〜

  1. 小さめの、鍋かフライパンにサラダ油をひいて熱します。
    下準備をした鶏肉、ズッキーニ、なすを入れて炒め、
    かるく塩を振り、少し焦げ目が付いたら一度火を止めて下さい。
  2. 【準備2】でつゆと合わせたカレーとミニトマトを加えて、
    固まらないように軽く混ぜながら中火で煮ます。
  3. とろみが出たら、丼ぶりに盛った白飯にかけて完成です。

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