Japanese Curry Roux

カレールー

永年にわたり日本そば店用カレーを販売してきた経験を基に、和の食材に合うように香辛料メーカーと共同開発した業務用ルーです。

辛口カレールー

使いやすいウェットパウダー
ウエットパウダー状のルーなので、使いやすく広い用途に使用できる業務用カレールーです。多彩なアレンジが出来るように塩分と脂量を抑えました、澱粉質は少ないのでさらっとした仕上がりです。
ルーの使い方
辛さと香りが特徴
インパクトのある辛口香辛料に甘さと旨味エキスを加え、通常よりローストを強化する事で香ばしさを強調しました。深みと若干の渋みが特徴の辛口カレールーです。
簡単カレーうどん
和風だしとの相性もよく、淡白な味のうどんにもしっかりと絡みます、温かい出汁にも溶けやすいので本格的な辛口カレーうどんが簡単に作ることが出来ます。
カレーうどんの作り方
原材料名
小麦粉、食用油脂 (牛脂.調整ラード)、砂糖、香辛料、カレー粉、食塩、乳製品(脱脂粉乳)、ビーフエキス、酵母エキス、調味料(アミノ酸)、着色料(カラメル)

中辛カレーフレーク

溶けやすいフレーク状
フレーク状なので高温のスープにも簡単に溶けて短時間で調理する事ができます、長年にわたり日本そば屋さんや食堂に御愛顧いただいているフレークです
香りと辛さの特徴
50年変わらないオリジナル配合で、シンプルな香りとあっさりとした後味が特徴です。お子様から年配の方まで食べられるマイルドな中辛です。
昔ながらの和風カレー
出汁で割れば昔懐かしい蕎麦屋さんのカレーライス、めんつゆで割れば簡単にカレーうどんが作れます。
原材料名
小麦粉、食用油脂(牛脂)、食塩、カレー粉、砂糖、オニオンパウダー、香辛料、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料

使用上の注意

使用期限
使用期限は未開封状態で製造日から1年が目安ですが、保存状態により品質が大きく異なる場合があるので、開封後は密閉をして早めのご使用をおすすめします。
保存方法
直射日光、高温多湿を避けて温度変化の少ない場所で保存して下さい。

Curry Roux

レストランカレールー

ウエットパウダー状で
アレンジ豊富な
辛口のカレールー

1kgアルミ袋入り

杉本商店オリジナル業務用ルー1kg

30人前〜50人前


Curry Flake

カレーフレーク

溶けやすいフレーク状
あっさりとした中辛
昔ながらの和テイスト

1kgアルミ袋入り

杉本商店の業務用フレーク1kg

40人前〜50人前