杉本商店

作り方

カレーサラダうどん

材料1人分

• カレールー┅25g
• うどん┅1人分
• かけつゆ┅50㏄
• 牛ひき肉┅30g
• 玉ねぎ┅30g
• ベビーリーフ┅20g
• ミニトマト┅1個
• 温泉卵┅1個
• サラダ油┅大さじ1

調理

1. ベビーリーフは食べやすい大きさに、玉ねぎは、みじん切りにして下さい。
2. フライパンにサラダ油をひき、牛ひき肉と玉ねぎを炒めて下さい。
3. 肉に火が通たら、ルーを加えて１分程炒めます、粘りが出たら常温まで冷ましておいて下さい。
4. 器にかけつゆを50㏄を入れて、冷水でしめたうどんをのせます。
5. うどんの上に③の牛そぼろカレーをのせて、生野菜と温泉卵をトッピングして完成です。