業務用カレー粉販売の杉本商店

杉本商店

元祖カレー南蛮の素
Tsuke Curry Udon

つけカレー(うどん )レシピ

カレーつけうどん

冷たい麺をアツアツのカレー汁に潜らせるつけ麺スタイルのカレーうどんです

作り方

CURRY TSUKE UDON RECIPE
材料1人分
カレールー30g
うどん1人分
かつお出汁250cc
豚バラ肉50g
長ねぎ10cm
醤油小さじ2

準備

調理

  1. 常温のだし汁250㏄に豚ばら肉を入れて加熱してください

    冷たい出汁に豚バラ肉を入れる
  2. 沸騰したらアク取りをして一度火を止めて下さい

    肉に火が通ったらあくを取る
  3. アク取りをしたらルー30gを混ぜながら入れて下さい(味噌を溶かす要領)

    つけ汁にルーを入れる
  4. 醤油小さじ2杯を加えて、ルーと混ぜながら良く溶き合わせて下さい

    つけ汁とルーをよく混ぜる
  5. 火を付け混ぜながら加熱して、とろみがつくまで少し煮込んで下さい

    ルーとつけ汁を混ぜながら加熱
  6. 器に熱々のカレーを入れ、白髪ねぎをのせて完成です

    豚バラ肉と白髪ねぎのつけうどん
カレーつけ素麺
素麺でもOK!😉

簡単カレーレシピ