貝割れ大根の辛さとトマトの酸味が、
暑い夏の食欲を引き立ててくれます。
食欲増進!栄養も豊富な冷やしカレー蕎麦です。
材料1人分 | |
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カレー南蛮の素 | 10g |
蕎麦 | 1人分 |
蕎麦つゆ(かけつゆ) | 300cc |
鶏ささみ肉 | 1本 |
長ねぎ | 5cm |
貝割れ大根 | 20g |
ミニとまと | 3個 |
卵 | 1個 |
(注) そばつゆは常温(ぬるま湯位)の物をご用意して下さい
卵は薄焼き、鶏ささみは下茹でをして、冷やしておきます。
〜 調理 〜
準備2のカレー汁を混ぜながら加熱して、とろみが出るまで少し煮ます。
ボールに氷を入れ、その上に鍋をのせて急速に冷やします。
<上に飾る具材>
冷やし方のポイント
時間をかけて冷ますと、粉っぽくなる場合があるので、
とろみが出るまで煮たら一気に冷やします。
手早く冷した方がなめらかに仕上がります。