杉本商店

作り方

豚キムチカレーうどん

材料1人分

• 軽便カレー粉┅25g
• うどん┅1人分
• うどんつゆ (かけつゆ)┅400㏄
• 豚バラ肉┅30g
• キムチ┅50g
• たまねぎ┅20g
• 青ねぎ┅適量

準備

① 豚肉とキムチは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにして下さい。

② うどんつゆ100㏄を片口に移し、軽便カレー25gを入れて、粉が残らないようにきれいに混ぜ合せてください。

調理

1. 常温のうどんつゆ300㏄に、【準備①】の豚バラ肉と玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り一度火を止めて下さい。
2. 準備②で合わせたカレーを、よく混ぜながらつゆに入れて下さい。（水溶き片栗粉の要領）
3. 火をつけて、よく混ぜながらとろみが出るまで少し煮込んで下さい。
4. 茹でたうどんにカレーをかけて、うどんとなじませませて下さい。
5. 最後にキムチをのせ、青ネギを散らして完成です。