Cold Curry Nanban

冷やしカレー南蛮 レシピ

冷やしカレー南蛮

冷たいぶっかけ蕎麦にカレーあんをのせた新食感!
冷たくても美味しい冷やしカレー南蛮です。

作り方

HIYASHI CURRY NANBAN RECIPE
材料1人分
カレー南蛮の素10g
蕎麦1人分
そばつゆ200cc
鶏ひき肉50g
長ねぎ1/2本
ごま油小さじ2

(注) そばつゆは常温(ぬるま湯位)の物をご用意して下さい

  • 【準備1】
    • そばつゆ120ccにカレー南蛮の素10gを加えます
      冷やしたつゆ120ccに南蛮粉10g次良く溶き合わす
    • つぶが無くなるまで良く溶き合わせます
  • 【準備2】

    長ねぎを細く切ります

    細切りにした長ねぎ

〜 調理 〜

  1. フライパンに、ごま油小さじ1をひき、鶏ひき肉を炒めます

    ごま油で鶏ひき肉を炒める
  2. 火を止めて【準備1】のカレー汁を加えます

    冷やしたつゆとカレー南蛮
  3. 混ぜながら、とろみが付くまで加熱します

    混ぜながら、とろみが付くまで加熱する
  4. 常温まで冷やしてから、ごま油小さじ1と【準備2】の長ねぎと合わせます

    冷やしてから長ねぎと合わせる
  5. 冷水で締めた蕎麦に残りのつゆ80ccをかけ、具材を飾り付けて完成です
    混ぜながら食べると徐々にカレー味になります

    冷やした具財を飾る、最後に白髪ねぎ

簡単カレーレシピ