春が旬の野菜を贅沢に使いました、
関西風の出汁を使い、明るい彩りのあんかけうどんです。
材料1人分 647kcal | |
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カレー南蛮の素 | 10g |
乾麺うどん | 1人前 |
かつお出汁 | 120cc |
うどんつゆ(つけ用) | 80cc |
豚バラ肉 | 30g |
春キャベツ | 30g |
新玉ねぎ | 40g |
たけのこ | 30g |
アスパラ | 20g |
むきエビ | 30g |
花かつお | 2g |
きざみ海苔 | 1g |
(注)かつお出汁は常温の物をご用意して下さい
材料は食べやすい長さで細切りにします。
〜 調理 〜
準備2で合わせたカレー汁を、よく溶いてから加えます。
火をつけて混ぜながら中火で加熱して、とろみが出たら止めます。
茹でた乾麺うどんを器に盛り、温かいうどんつゆ80ccをかけます
カレーのあんをかけてから、お好みで花かつお、刻み海苔をのせて完成です