業務用カレー粉販売の杉本商店

杉本商店

元祖カレー南蛮の素
Curry Donburi

和風カレー丼 レシピ

和風カレー丼

カレーライスとは違う、出汁の効いた蕎麦屋さん和風カレー丼です。

作り方

JAPANESE CURRY DONBURI RECIPE
材料1人分646kcal
カレー南蛮の素15g
白飯200g
そばつゆ(かけつゆ)150cc
豚バラ肉 50g
玉ねぎ30g
小ねぎ少々
醤油小さじ1
(注) そばつゆは常温(ぬるま湯位)の物をご用意して下さい

準備

  1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに、玉ネギはくし切り、小ねぎは細かく切って下さい。

  2. そばつゆ50㏄を片口に移し、カレー南蛮の素15gを入れてよく溶き合わせます。

    片口に常温のそばつゆを入れる 次 カレー南蛮の素を加える 次 全部溶けるまでよく混ぜ合わせる

    (粉が残らないようにきれいに混ぜ合せてください)

調理

  1. 小さめの鍋に、そばつゆ100㏄と豚バラ肉、玉ねぎを入れて火にかけます

    沸騰したらアクを取り、醤油を加えて一度火を止めて下さい

    そばつゆで豚バラ肉、玉ねぎを煮る
  2. 【準備②】で合わせたカレーを、汁を混ぜながら加えて下さい(水溶き片栗粉の要領)

    つゆとルーをよくまぜる
  3. よく混ざったら、火をつけてとろみが出るまで少し煮込んでください

    とろみが付くまで少し煮込む
  4. 白飯を盛った丼にかけ、万能ねぎを散らして完成です
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