業務用カレー南蛮ルー商品情報杉本商店

業務用カレールー専門

つけカレー蕎麦 レシピ

つけカレー蕎麦

蕎麦の風味食感が味わえる、つけ麺スタイルのカレー蕎麦です

作り方

つけカレー蕎麦 596kcal

材料1人分
  • カレー南蛮の素┅20g
  • 蕎麦┅1人分
  • 蕎麦つゆ(かけつゆ)┅350㏄
  • 合鴨肉┅30g
  • 長ねぎ┅20g
(注)　蕎麦つゆは常温（ぬるま湯位）のかけつゆをご用意して下さい
準備
合鴨と長ネギ
合鴨はスライス、長葱は5cm位に切って網焼きにして下さい。
調理
冷やした蕎麦つゆと合わせる 蕎麦つゆとよくまぜる
  1. 鍋に、常温の蕎麦つゆ（かけつゆ）350㏄とカレー南蛮の素20gを入れて下さい。
  2. 火を止めた状態で、つぶか残らないように完全に溶き合わせてください。
まぜながら加熱する とろみが付くまで煮る
  1. ルーが溶けたら火をつけて、混ぜながら沸騰させて下さい。
  2. 混ぜながら、とろみが付くまで少し煮込んでください。
焙った鴨とねぎのつけ汁レシピ 冷やした手打ち蕎麦
  1. 器に温かいカレーを入れて、炙った鴨と長ねぎをのせて下さい。
  2. 冷やした蕎麦をざるに盛り付けて完成です。

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