業務用カレー粉販売の杉本商店

杉本商店

元祖カレー南蛮の素
Curry Udon Ankake

春野菜あんかけうどん レシピ

春野菜あんかけうどん

春が旬の野菜を贅沢に使いました、
関西風の出汁を使い、明るい彩りのあんかけうどんです。

作り方

春野菜120g、全9品目の食材を使ったあんかけうどんレシピVegetable Curry Udon RECIPE
材料1人分647kcal
カレー南蛮の素10g
乾麺うどん1人前
かつお出汁120cc
うどんつゆ(つけ用)80cc
豚バラ肉30g
春キャベツ30g
新玉ねぎ40g
たけのこ30g
アスパラ20g
むきエビ30g
花かつお2g
きざみ海苔1g
(注)かつお出汁は常温の物をご用意して下さい

準備

  1. 材料は食べやすい長さで、細切りにして下さい

    細切りにした春野菜と豚バラ、むきエビ
  2. かつお出汁120㏄にカレー南蛮の素10gを加えて、つぶが無くなるまで良く溶き合わせて下さい

    関西風うどんのつゆ250cc 次 カレー粉を加える 次 全部溶けるまで混ぜ合わす

調理

  1. 熱したフライパンに【準備①】の食材を入れて炒めます、全体に火が通ったら一度火を止めます

    フライパンで春野菜と豚肉、エビを炒める
  2. 【準備②】で合わせたカレーを加えてから火をつけて、混ぜながらとろみが出るまで加熱してください

    春野菜と豚肉を混ぜながら加熱してあんかけにする
  3. 茹でたうどんに温かいつゆ80㏄をかけて、カレーのあんをのせて完成です
カレーあんかけうどん
刻み海苔と花かつお😋

簡単カレーレシピ