業務用カレー粉販売の杉本商店

杉本商店

元祖カレー南蛮の素
Summer Curry Udon

冷やしカレーうどん レシピ

冷やしカレーあんかけうどん

夏野菜と香辛料の効果で夏バテ解消!和風だしの効いた冷やしあんかけうどん

作り方

夏野菜をたっぷり使って冷やしぶっかけうどんをアレンジCOLD CURRY UDON RECIPE
材料1人分637kcal
カレー南蛮の素15g
乾麺うどん1人前
麺つゆ230cc
豚ひき肉50g
なす40g
ズッキーニ50g
トマト30g
長ねぎ20g
しょうが10g
サラダ油13g
(注) 麺つゆは常温(ぬるま湯位)の物をご用意して下さい

準備

  1. なす、ズッキーニ、トマト、しょうがはみじん切りにします、

    長ねぎは、根の部分は白髪ねぎに、葉の部分は小口切りにして下さい。

    夏野菜の冷やしうどんレシピ材料
  2. 麺つゆ150㏄を片口に移し、カレー南蛮の素15gを入れて、よく溶き合わせて下さい

    片口に常温のうどんつゆを入れる 次 カレールーをうどんつゆに入れる 次 ルーが全部溶けるまでよく混ぜ合わせる

    (粉が残らないようにきれいに混ぜ合せてください)

調理

  1. 熱したフライパンに油を大さじ1杯入れて、豚ひき肉と刻んだ野菜を炒めて下さい

  2. 肉に火が通ったら一度火を止めて【準備②】で合わせたカレーを、よく溶いてから加えて下さい
  3. 火をつけて混ぜながら中火で加熱して、とろみが出たら火を止めて常温まで冷やして下さい

  4. 冷やしたうどんに麺つゆ80㏄をかけます、その上にカレーのあんを盛り、白髪ねぎと青ねぎをのせて完成です
冷やしカレーうどん完成
混ぜながら味の変化をお楽しみください😋

簡単カレーレシピ