業務用カレー粉販売の杉本商店

杉本商店

元祖カレー南蛮の素
Vegetable Curry Udon

野菜カレーうどん レシピ

野菜カレーうどん

夏野菜を贅沢に6種類使いました、

冷たいうどんでも美味しく召しあがれます。

作り方

夏の野菜たっぷり140g!全8品目の食材を使った野菜うどんレシピVEGETABLE CURRY UDON RECIPE
材料1人分579kcal
カレー南蛮の素10g
うどん1人分
つゆ(かけつゆ)200㏄
かぼちゃ30g
ズッキーニ30g
ブロッコリー30g
なす20g
トマト20g
オクラ10g
油揚げ10g
(注) うどんつゆは常温(ぬるま湯位)の物をご用意して下さい

準備

  1. 油揚げ、かぼちゃ、ブロッコリー、なす、ズッキーニ 、は食べやすい大きさに切ってください
  2. ブロッコリーとオクラは、茹でて冷ましておきます
野菜カレーうどんの材料
(お好みで刻んだ長ねぎを加えてください)

調理

  1. かぼちゃ、なす、ズッキーニは、素揚げして下さい
  2. かけつゆ200㏄とカレー南蛮の素10gを鍋に入れて、溶き合わせて下さい。

    火をつけて混ぜながら沸騰させ、とろみが出たら火を止めて下さい。

    常温のつゆにルーを加える 次へ つゆとルーをよくまぜる 次へ まぜながら加熱する

    (泡だて器を使うと、簡単に混ざります)

  3. 器に、カレーを入れて、茹でたうどんをのせます。その上に野菜をのせて完成です
ぶっかけカレーうどんに夏野菜をトッピング
夏野菜に、長葱、から揚げ、温泉卵をトッピング💪
ポイント

カレー南蛮の素を溶く時には、粉が残らないように混ぜて下さい。加熱時も混ぜながら煮立てるとダマにならなく出来ます。

簡単カレーレシピ