業務用カレー粉販売の杉本商店

杉本商店

元祖カレー南蛮の素
Vegetable Curry

野菜カレーライス レシピ

野菜カレーライス

野菜の栄養がしっかりとれる新食感カレーライス!
脂質が少なく香辛料の刺激を抑えたあっさりとした後味、
スポーツやお仕事前の朝食におすすめです。

作り方

野菜1人分160g、全9品目の食材を使った野菜カレーライスVEGETABLE CURRY RICE RECIPE
材料2人分(1人分 615kcal)
軽便カレー粉50g
白飯2人分
固形コンソメスープ2個
ショルダーベーコン50g
じゃがいも80g
トマト80g
にんじん80g
玉ねぎ80g
ブロッコリー60g
セロリ20g
バター10g
ローリエ1枚
1個

準備

  1. ブロッコリーは水で洗い小房に分けてから、沸騰したお湯に塩を少し加えて2分位茹で、ざるに上げて手早く冷まします。

  2. 野菜とベーコンは5〜10mm位の大きさで四角く切ってください。

    野菜カレーに入れる四角く切った野菜とブロックベーコン
  3. 水150ccに軽便カレー粉50gを加えて、つぶが無くなるまで良く溶き合わせて下さい。

    水150ccに軽便カレー50gを加える 次 だまがなく全部溶けるまで混ぜ合わす

調理

  1. 鍋にバターを溶かして、準備2の野菜とベーコンを炒めます。

    準備2の野菜とベーコンをバターでいためる 次の調理 コンソメスープを加えて野菜が柔らかくなるまで煮る

    水500ccに固形コンソメスープ2個とローリエを加えて、野菜に火が通るまで中火で2〜3分煮んでください。

  2. 準備3で合わせたカレー汁を混ぜながら野菜スープと合せて下さい。

    混ぜながら加熱します 次の調理 弱火で煮込み、とろみを出します

    溶き合わせたら、火をつけて混ぜながら加熱します、煮立ったら弱火で少し煮込み、とろみを出します。

  3. 器にご飯を盛り、カレーをかけてブロッコリーと、半分にゆで卵をのせて完成です。

簡単カレーレシピ